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雞與蛋小百科
超市所販賣的蛋，包裝上的日期在何階段標示？
百分之七十五雞在中午前產蛋，百分之二十五在午後產蛋。這些蛋運送至洗選場清洗，清除污穢，洗落細菌，剔除裂殼蛋，稱重，依大小選別、包裝。這種作業均以機械自動化進行，裝好後即貼上日期，原則上應在一天內完成。洗選廠均有一定的設備及作業程序，而且產品經過有關機關抽驗，以保障消費者安全。

資料來源：中華民國養雞協會提供


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